Miód mniszkowy

Każdego roku w maju pszczoły ochoczo zbierają nektar z mniszków lekarskich, by uraczyć nas pysznym „majowym miodem”

Czym jest?
Miód mniszkowy jest miodem monofloralnym, co oznacza, że pochodzi głównie z nektaru jednego gatunku kwiatu – w tym przypadku mniszka lekarskiego. Ma on charakterystyczny, intensywny smak i ciemnożółtą barwę.

Z czym można go łączyć?
Jego specyficzny smak sprawia, że doskonale komponuje się z herbatami, deserami, czy jako dodatek do płatków śniadaniowych. Może być również używany w sosach sałatkowych lub jako glazura w niektórych potrawach.

Co zawiera?
Składa się głównie z cukrów, takich jak fruktoza i glukoza. Zawiera również: minerały (wapń, magnez, potas, żelazo i inne), enzymy (inwertaza, diastaza, katalaza), kwasy organiczne, polifenole i inne związki o działaniu przeciwutleniającym oraz związki o właściwościach antybakteryjnych i antyseptycznych.

W czym pomaga?
Miód mniszkowy jest tradycyjnie ceniony za swoje właściwości wspomagające trawienie oraz korzystny wpływ na układ moczowy. Działa również przeciwzapalnie i może pomóc w łagodzeniu objawów przeziębienia.